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💼 Precio mayorista sobre 100 grs: contacto@trufasaraucania.com
🖤 Trufa Negra (Tuber melanosporum)
La Joya del Invierno
Con la llegada del invierno chileno (de junio a mediados de agosto), despertamos los sentidos con uno de los tesoros más exclusivos de la naturaleza: la Trufa Negra.
Chile es uno de los pocos y privilegiados lugares en el mundo donde prospera este preciado hongo. En Trufas Araucanía, seleccionamos a mano cada pieza en su punto óptimo de madurez para garantizar que vivas una experiencia gastronómica inigualable y de la más alta calidad.
👃 Una experiencia sensorial única
La auténtica trufa negra se caracteriza por un aroma intenso, profundo y un sabor terroso inconfundible. Estas cualidades excepcionales la han convertido en uno de los ingredientes más codiciados por chefs de todo el planeta, con el poder de elevar cualquier plato a su máxima expresión culinaria.
🍽️ ¿Cómo disfrutarla?
| 🥐 | Desayuno o aperitivo: laminada sobre pan tostado con un hilo de aceite de oliva virgen extra. |
| 🥚 | Con huevos: para unos clásicos y deliciosos huevos trufados. |
| 🍝 | Platos principales: como toque final, rallada sobre pastas frescas, arroces o risottos. |
✨ Propiedades y beneficios
❄️ Cómo conservar tu trufa
Tus trufas vienen lavadas y listas para consumir. Para conservarla:
| 1 | Envuélvelas en papel absorbente (servilleta o toalla nueva) y guárdalas dentro de su envase tapado. |
| 2 | Consérvala en el frigorífico (2–6 °C) y consume dentro de un máximo de 15 días desde que la recibes. |
| 3 | Cambia el papel absorbente cada 2 días para que se mantenga en perfectas condiciones. |
¡Y a disfrutar de tu trufa negra! 🖤
⚖️ Referencia de consumo
- Se utiliza de 5 a 8 gramos de trufa por plato.
- Una lámina de trufa mediana pesa entre 1 y 2 gramos.
- Es un alimento de término: no acepta temperaturas altas, se aplica al final de la preparación.
- En recetas, debe ser el 10% del total de ingredientes (ej: 10 grs de trufa por cada 100 grs de mantequilla).
Dado que la trufa negra crece de manera natural en la tierra, cada pieza es única en forma y tamaño. El peso indicado en la selección de compra es una medida de referencia.
