TRUFA NEGRA

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COMO CONSERVAR TU TRUFA

Primero, debes saber que las trufas vienen LAVADAS y LISTAS PARA CONSUMIR.

Para conservarla sigue estos pasos:

Una vez que las recibas, las envuelves en papel absorbente (servilleta o toalla nueva) y las guardas dentro de su envase tapado.
Se conserva en el frigorífico (2-6ºC) y tienes que consumirla en un máximo de 15 a 20 días desde que la recibes.
Tienes que cambiar el papel absorbente cada 2 días para que la trufa se mantenga en perfectas condiciones... ¡YA DISFRUTAR DE TU TRUFA NEGRA!

REFERENCIA DE CONSUMO

Para degustar la trufa de 5 a 10 gramos por plato.
Una lámina de trufa de tamaño medio pesa entre 1 y 2 gramos de trufa.
La trufa es un alimento de término, no acepta temperaturas altas, se aplica al final de una preparación.
Para usar en recetas, la trufa negra tiene que ser el 10% del total de los ingredientes. Ejemplo: 10 grs de trufa negra con 100 grs de mantequilla.

DESCRIPCIÓN

Con la llegada del invierno (temporada de trufas en Chile es desde Junio a mediados de Agosto), recolectamos una de las joyas de la naturaleza: la trufa negra .

Disfruta del carácter y sabor de la auténtica trufa fresca ( tuber melanosporum ) recién recolectada. Este preciado hongo sólo se da en unos pocos lugares del mundo y nuestro país es uno de ellos, Chile.

La trufa negra de Trufas Araucanía te permite disfrutar de piezas seleccionadas con un grado de madurez óptimo, para vivir una experiencia única con un producto de la más alta calidad.

La trufa negra se caracteriza por un aroma intenso y un sabor característico, capaces de elevar cualquier plato a la máxima expresión. Por eso está considerado como uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía por chefs de todo el planeta.

Disfrútala con pan tostado y aceite de oliva, con unos huevos trufados, rematando una pasta o un arroz… infinidad de aplicaciones para llevar tu paladar a una nueva dimensión elegante y sofisticada. Revisa nuestro recetario con Trufa Fresca aquí .

Dado que es un hongo que crece de manera natural, su forma y tamaño exacto vienen determinados por la naturaleza, de modo que el peso que aparece en la tabla es indicativo.

La trufa es un aromatizante natural, bajo en calorías, muy digestivo, antioxidante y con gran poder afrodisíaco.

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