CHORITOS AL GIN Y APIO CON MANTEQUILLA
Y TRUFA NEGRA
PREPARACIÓN
- En una olla sofríe una CEBOLLA cortada en pluma fina y una vez tierna añade unos jugosos CHORITOS EN CONCHA. Suma un chorro generoso de un aromático GIN NACIONAL y deja un par de minutos que se evapore el alcohol.
- Agrega un trozo grande de MANTEQUILLA , PIMIENTA NEGRA, una cajita de CREMA y muchas HOJAS DE APIO, revuelve y tapa la olla hasta que las conchas de los choritos se encuentren abiertas. Descarta los que están cerrados.
- Sirve en pocillos con todo su jugo, más hojas de apio, gotas de LIMÓN y TRUFA NEGRA rallada finamente que se complementará muy bien con la crema y mantequilla.
- Acompaña con una baguette o pan a elección para untar los jugos TRUFADOS.
- Para brindar por la vida y la buena comida, descorcha un fresco SAUVIGNON BLANC y comparte con una sonrisa!
