TOSTADA DE BRIOCHE CON HINOJO EN CREMA PARMESANA,
CAMARONES Y TRUFA FRESCA
PREPARACIÓN
- Corta un lindo HINOJO por la mitad y luego en pluma fina como si picaras una cebolla.
- Saltea el hinojo en un sartén caliente y aceitado hasta dejarlo tierno, luego SALPIMIENTA y suma CREMA y un puñado de QUESO PARMESANO rallado fino. Mezcla bien y agrega unos deliciosos CAMARONES y deja que se entibien rápidamente.
- Al mismo tiempo, en otro sartén dora en MANTEQUILLA una tajada de un esponjoso PAN BRIOCHE EN MOLDE por ambos lados.
- Una vez tostado el pan, monta una porción generosa de la mezcla de camarones sobre éste, luego reviéntalo de aroma rallando sobre él mucha TRUFA NEGRA.
- Termina con las hojitas del hinojo picadas y un chorro de ACEITE DE OLIVA. Para brindar disfrutalo con un fresco SAUVIGNON BLANC que con su acidez y notas minerales marida muy bien con este cremoso plato.
