Si te estás iniciando en el apasionante mundo de la trufa negra, necesitas saber la mejor forma para optimizar el uso de la trufa y los utensilios necesarios.
▪︎ RALLADOR
Utilizar un rallador de acero inoxidable de gramaje fino, ideal de 0,2 milímetros de corte. Este grosor sirve para espolvorear trufa sobre un risotto o para preparar una mantequilla, aromatizar aceite, entre otras preparaciones.
▪︎ LAMINADOR O MANDOLINA
Para los que prefieren dar un mayor protagonismo a la Trufa Negra en el acabado y presentación, el instrumento trufero perfecto es un laminador o mandolina.
Ideal regular el grosor y conseguir láminas de trufa negra desde unos 0,3 hasta unos 3 milímetros.
▪︎ RALLADOR
Utilizar un rallador de acero inoxidable de gramaje fino, ideal de 0,2 milímetros de corte. Este grosor sirve para espolvorear trufa sobre un risotto o para preparar una mantequilla, aromatizar aceite, entre otras preparaciones.
▪︎ LAMINADOR O MANDOLINA
Para los que prefieren dar un mayor protagonismo a la Trufa Negra en el acabado y presentación, el instrumento trufero perfecto es un laminador o mandolina.
Ideal regular el grosor y conseguir láminas de trufa negra desde unos 0,3 hasta unos 3 milímetros.
