ENSALADA CON MANGO Y JAMÓN TOSTADO CON MIGAS
TRUFADAS EN GHEE
INGREDIENTES
- GHEE TRUFADO
- LECHUGA ESCAROLA
- MANGO
- JAMÓN SERRANO
- MIGAS DE CIABATTA
PREPARACIÓN
- Corta LECHUGA ESCAROLA en tajadas gruesas y móntalas planas en una fuente extendida.
- En sartén seco tuesta lonjas de JAMÓN SERRANO hasta que quede seco y crocante y pon a estilar sobre toalla de papel. En el mismo sartén tuesta tajadas de MANGO fresco y luego reserva aparte.
- Rompe migas toscas de PAN CIABATTA y tuéstalas en el sartén, luego apaga el fuego y suma GHEE TRUFADO para empapar bien las migas.
- Hace una limoneta simple agitando en un frasco jugo de LIMÓN, ACEITE DE OLIVA Y SALPIMIENTA y rocía las lechugas.
- Reparte sobre la lechuga el jamón, mango y las migas con GHEE TRUFADO y sirve de inmediato.
