“Crujiente, fresca, cremosa, dulzona y rematada gloriosamente por nuestro tapenade trufado”
INGREDIENTES
- Endivias
- Frutillas
- Limón
- Queso brie
- Tapenade Trufado
PREPARACIÓN
Deshojar las endivias y cortar cada hoja a lo largo en 3 o 4 y disponerlas en una fuente plana. En sartén aceitado y muy caliente, sellar por ambas caras varias frutillas partidas por mitad, luego entibiar fuera del fuego.
En un frasco preparar una limoneta con aceite de oliva, limón y salpimienta. Agitar enérgicamente para emulsionar bien y luego rociar las endivias.
Poner tajadas de queso brie sobre las hojas, las frutillas salteadas y luego cucharadas de tapenade trufado.
