"Para compartir un plato veggie, original, muy fresco y altamente sabroso con el intenso TAPENADE TRUFADO"
INGREDIENTES
- TAPENADE TRUFADO
- CORAZONES DE ALCACHOFAS EN CONSERVA
- BERROS
- TOMATES PERA
- ALMENDRAS LAMINADAS.
PREPARACIÓN
- En una lata con papel de hornear pon tajadas gruesas de TOMATE PERA aliñadas con ACEITE DE OLIVA y una pizca de AZÚCAR RUBIA. Luego hornea por 30 minutos en 200° (no añadir sal).
- En una minipimer pon trozos de CORAZONES DE ALCACHOFA EN CONSERVA con un chorro generoso de ACEITE OLIVA y otro de ACEITE DE MARAVILLA. También agrega LIMÓN Y SALPIMIENTA. Muele y emulsiona hasta lograr una consistencia de mayonesa.
- Monta esta mayonesa en la base de un plato plano, luego reparte ramitas cortas de berros y sobre ellas los tomates asados, SALPIMIENTA y ALMENDRAS LAMINADAS tostadas en sartén seco.
- Rocía con TAPENADE TRUFADO y aceite de oliva y decora con más hojitas de berros. Sirve con tostadas crujientes.
