¡Esta mezcla de sabores simples pero inesperados te dejarán raspando la fuente con el dedo para no perder ni una gota de este impresionante TOFFEE TRUFADO!
INGREDIENTES
- SALSA TOFFEE TRUFADO
- FILETE DE CERDO
- SALSA DE SOYA
- MANZANA VERDE
- CEBOLLÍN
PREPARACIÓN
- Deja marinando por unas horas un FILETE DE CERDO en una mezcla de SALSA DE SOYA, ACEITE DE OLIVA, parte VERDE DEL CEBOLLÍN picada finamente y mucha PIMIENTA.
- Sella la carne a punto en un sartén aceitado. Deja enfriar y luego corta en láminas muy delgadas con un cuchillo muy afilado.
- Monta la carne en un plato plano y rocía con salsa de soya y aceite de oliva.
- Para el pebrecito, pica MANZANA VERDE en cubitos muy finos y aliñados con limón para que no se oxiden. Mezcla con parte BLANCA DEL CEBOLLÍN picado y lavado en agua fría, ACEITE DE OLIVA, VINAGRE DE MANZANA Y SALPIMIENTA.
- Reparte el pebre sobre el cerdo y luego rocía con TOFFE TRUFADO tibio al momento de servir.
- Sirve con rúcula y/o tostadas como entrada o un riquísimo aperitivo.
